浏览数量： 0 作者： 本站编辑 发布时间： 2020-04-30 来源： 本站
伊恩 · 斯迈利(Ian Smiley)是《制造纯玉米威士忌》一书的作者，该书是双耳罐协会出版物，同时他也是美国蒸馏研究所(ADI)出版物《威士忌蒸馏指南》的作者。他一直在探索小规模的饮料、酒精酿造和蒸馏。他为他们的杂志《美国蒸馏酒商》以及其他关于蒸馏酒的文章撰写文章，并且是 ADI 出版的《蒸馏酒商指南》一书的特约作者。伊恩从事蒸馏工作已经有30多年了，蒸馏工作不仅是他的专业同时也是他的业余爱好。
伊恩不仅拥有丰富的酿造乙醇的经验，他还对各种威士忌都有浓厚的兴趣。他为不同的威士忌和其他谷物烈性酒制定了配方，并使用各种设备、糖化方法和蒸馏法生产它们。
他是一家工艺酿酒厂的创业顾问，并在芝加哥的联合饮料罐公司担任了5年的合伙人。作为一名酿酒顾问，伊恩为世界各地众多的手工酿酒厂设计了蒸馏方法，并配制了众多的威士忌、杜松子酒和伏特加产品，目前正在为许多其他初创酿酒厂做同样的工作。目前在浙江省温州市大宇科技有限公司担任合伙人。
伊恩计划写关于杜松子酒和白兰地的书。他还计划继续在商业手工蒸馏方面展开各种活动。
