浏览数量： 0 作者： 本站编辑 发布时间： 2020-04-30 来源： 本站
伊恩·斯迈利 (Ian Smiley) 是书 安芙兰协会 (Amphora Society) 出版物《制作纯玉米威士忌》 (Making Pure Corn Whisky) 和美国蒸馏协会 (ADI) 出版物 《威士忌蒸馏指南》(The Distiller's Guide to Whisky)一的作者。他成年后一直在探索小规模饮料酒精的酿造和蒸馏，是ADI的持卡会员。他为他们的杂志 《美国酿酒师》撰写了文章以及其他有关蒸馏的文章，并且是 ADI 出版的 《朗姆酒酿酒师指南》一书的特邀作者。 Ian 从事蒸馏工作已有 30 多年，无论是专业还是业余爱好。
伊恩在生产大多数蒸馏酒方面拥有丰富的经验，但他对所有类型的威士忌都充满热情。他为不同的威士忌和其他谷物烈酒制定了配方，并使用各种设备、糖化和蒸馏方法进行生产。
他是精酿酿酒厂初创企业的顾问，并在芝加哥的 Allied Beverage Tanks担任助理 5 年。作为一名酿酒厂顾问，伊恩为世界各地的众多精酿酿酒厂设计了蒸馏操作，并配制了多种威士忌、杜松子酒和伏特加产品，目前正在为许多其他初创酿酒厂做同样的事情。他目前担任合伙人。 在中国浙江省温州市大 宇科技有限公司
伊恩计划写一些关于制作杜松子酒和白兰地的书籍。他还计划继续从事商业手工蒸馏活动。
